Preparación

Preparación

• • • Elaborar el Knorr puré conforme a las instrucciones de uso y reservar.
    • Sellar las costillas sazonadas previamente con el Knorr sabrosador de res en el aceite de oliva. Reservar.
    • Cocinar en el mismo sarten las ciruelas con el resto de la grasa, espolvorear el azúcar, agregar el vinagre y oporto. Reducir licuar y colar la salsa.
    • Terminar la cocción de las costillas en el horno a 180°C por 15 minutos.
    • Montar en una copa martinera el puré de papa con ayuda de una manga, colocar la costilla y bañar con la salsa de ciruelas. Decorar con romero

    • Ingredientes

    • • Knorr® Puré de Papa50 g
      • Agua infusionada con romero200 ml
      • Rack de cordero1.30 kg
      • Caldo de res10 ml
      • Ciruelas200 g
      • Azúcar morena100 g
      • Vinagre de jerez150 ml
      • Oporto150 ml
      • Aceite de Oliva30 ml